Clapp’s Favorite

🍐 Poire Clapp’s Favorite : l’héritière savoureuse de la Bartlett

La poire Clapp’s Favorite est une variété ancienne originaire des États-Unis.

C’est une poire hâtive qui séduit par son goût sucré et sa belle présentation.

🌿 Caractéristiques du fruit

• Forme : classique, légèrement allongée

• Peau : Jaune à maturité, souvent ornée d’une joue rouge et de roussissures

• Chair : Blanche, fine, juteuse et très sucrée

• Saveur : Douce, parfumée, avec une touche florale

• Texture : Fondante à maturité, croquante à la récolte

• Utilisation : Excellente crue, bonne en cuisson (tartes, poires pochées), moins adaptée pour la conserve

🗓️ Récolte et conservation

• Récolte : Fin septembre

• Maturité : À consommer quelques jours après la cueillette pour une texture optimale

• Conservation : Courte — environ 2 semaines au frais