Harrowsweet
🍐 Poire Harrowsweet : douceur canadienne résistante et raffinée
🌿 Caractéristiques du fruit
Forme : Piriforme (en forme de poire classique)
Peau : Jaune-vert à maturité, parfois avec une joue rouge et des roussissures
Chair : Fine, fondante, très sucrée avec un parfum légèrement musqué
Calibre : Moyen à petit
Utilisation : Excellente crue, très bonne tenue en cuisson et idéale pour la transformation (sirop, compote)
🗓️ Récolte et conservation
Récolte : début octobre à la mi-octobre,
Conservation : Très bonne — jusqu’à fin décembre à -1°C, avec une maturation lente en sortie de frigo